Pad Thai je tradiční thajské jídlo, které se stalo oblíbeným po celém světě. Tento recept kombinuje sladké, slané, kyselé a pikantní chutě, což vytváří jedinečnou a neodolatelnou kombinaci.
Potřebné ingredience:
– 200 g rýžových nudlí
– 2 lžíce oleje
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 200 g kuřecího masa, nakrájeného na nudličky
– 100 g krevet, oloupaných a vyčištěných
– 2 vejce
– 1 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce tamarindové pasty
– 1 lžíce palmového cukru
– 50 g sójových klíčků
– 2 stonky jarní cibulky, nakrájené na kolečka
– 50 g arašídů, nasekaných
– čerstvá koriandr, na ozdobu
– limetky, na ozdobu
Příprava:
1. Nudle namočte do horké vody a nechte je změknout. Poté je sceďte a nechte stranou.
2. Na pánvi rozehřejte olej a přidejte česnek. Orestujte ho, dokud nezačne vonět.
3. Přidejte kuřecí maso a krevety a smažte, dokud nejsou hotové.
4. Vejce rozšlehejte v misce a přidejte na pánvi. Nechte je ztuhnout a poté je promíchejte s masem.
5. Přidejte rýžové nudle a promíchejte je s masem a vejci.
6. Přidejte rybí omáčku, tamarindovou pastu a palmový cukr. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
7. Přidejte sójové klíčky a jarní cibulku. Promíchejte a nechte vařit ještě asi 2 minuty.
8. Před podáváním posypte jídlo nasekanými arašídy a ozdobte čerstvým koriandrem. Podávejte s limetkami na straně.
Pad Thai je jídlo, které vám přinese chuť Thajska přímo do vaší kuchyně. Jeho kombinace chutí a textur vás okouzlí a přenese vás na ulice Bangkoku, kde se toto jídlo prodává na každém rohu. Při přípravě si můžete upravit chuť podle svých preferencí – přidat více rybí omáčky pro slanost, více tamarindové pasty pro kyselost nebo více palmového cukru pro sladkost. Pad Thai je také skvělou možností, jak využít zbytky masa nebo zeleniny, které máte doma. Takže se pusťte do vaření a vytvořte si vlastní autentický Pad Thai, který vás okouzlí svou jedinečnou kombinací chutí. Většinu přísad z receptu najdete na www.tasteofasia.cz. Netroufáte li si na vlastní pad thai využijte hotové pasty nebo omáčky.
