Zelené thajské kari je jedním z nejoblíbenějších pokrmů thajské kuchyně. Tento recept pochází z jižního Thajska, kde se kari připravuje s čerstvými bylinkami a kořením. Jeho výrazná chuť a vůně zelených bylinek a kari pasty vás okouzlí a přenese vás přímo do thajského ráje.
Potřebné ingredience:
– 400 g kuřecího masa (nebo zvolte alternativu, jako tofu nebo zeleninu)
– 2 lžíce zelené kari pasty
– 400 ml kokosového mléka
– 1 lžíce rybí omáčky
– 1 lžička palmového cukru (nebo hnědého cukru)
– 1 lžička limetkové šťávy
– 1 lžička oleje
– 1 středně velká cibule, nakrájená na tenké plátky
– 2 stroužky česneku, jemně nasekané
– 1 červená paprika, nakrájená na proužky
– 1 zelená paprika, nakrájená na proužky
– 1 mrkev, nakrájená na tenké plátky
– 100 g bambusových výhonků, nakrájených na tenké plátky
– 100 g hrášku
– 1 hrst čerstvé bazalky, nasekané
– 1 hrst čerstvého koriandru, nasekaného
– Sůl a pepř podle chuti
Příprava:
1. Nejprve si připravte všechny ingredience a nakrájejte je na požadované kousky.
2. V hluboké pánvi nebo hrnci zahřejte olej a přidejte cibuli a česnek. Smažte je na středním ohni, dokud nezezlátnou.
3. Přidejte kuřecí maso (nebo alternativu) a smažte ho, dokud nezezlátne ze všech stran.
4. Přidejte zelenou kari pastu a promíchejte, aby se maso dobře obalilo.
5. Přidejte kokosové mléko, rybí omáčku, palmový cukr a limetkovou šťávu. Promíchejte a nechte vařit asi 5 minut.
6. Přidejte papriky, mrkev, bambusové výhonky a hrášek. Vařte dalších 5-7 minut, dokud zelenina nezměkne.
7. Přidejte čerstvou bazalku a koriandr a promíchejte. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
8. Podávejte zelené thajské kari s jasmínovou rýží nebo thajskými nudlemi.
Zelené thajské kari je nejen chutné, ale také zdravé jídlo, které vás okouzlí svou exotickou vůní a bohatou chutí. Tato thajská specialita je plná čerstvých bylinek a koření, které dodávají pokrmu jedinečnou chuťovou paletu. Při přípravě si můžete pohrát s ingrediencemi a přidat své oblíbené zeleniny nebo alternativu k masu. Zelené thajské kari je skvělou volbou pro ty, kteří si rádi dopřávají exotické pochoutky plné vůní a chutí. Připravte si ho doma a nechte se unést do thajského ráje!
Většinu přísad z receptu najdete na www.tasteofasia.cz. Na této stránce najdete široký výběr asijských ingrediencí, které vám pomohou připravit autentickou kari omáčku. Zde najdete zelené kari pasty.
