Červená Kari omáčka je tradiční součástí thajské kuchyně, která se vyznačuje svou pikantností a bohatostí chutí. Tento recept je vegetariánskou verzí, která je plná zeleniny a koření, a přesto si zachovává autentickou chuť a aroma. Je ideální pro ty, kteří hledají zdravou a chutnou alternativu k masovým jídlům.
Ingredience:
– 2 lžíce červené kari pasty
– 1 plechovka kokosového mléka (400 ml)
– 1 červená paprika
– 1 žlutá paprika
– 1 brokolice
– 2 mrkve
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 1 lžíce sojové omáčky
– 1 lžíce třtinového cukru
– 1 lžíce citronové šťávy
– 2 lžíce rostlinného oleje
– Sůl a pepř podle chuti
– Koriandr na ozdobu
Příprava:
1. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte nasekanou cibuli a česnek. Restujte, dokud nejsou měkké.
2. Přidejte červenou kari pastu a směs restujte další dvě minuty.
3. Do pánve přidejte nakrájenou zeleninu – papriky, brokolici a mrkev. Vše směsujte, dokud se zelenina nezačne mírně měknout.
4. Přidejte kokosové mléko, sojovou omáčku, cukr a citronovou šťávu. Dobře promíchejte a nechte na mírném ohni dusit asi 15 minut, dokud zelenina není měkká.
5. Omáčku ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
6. Hotovou omáčku podávejte s rýží a posypte nasekaným koriandrem.
Tato červená kari omáčka je skvělým způsobem, jak začlenit více zeleniny do vaší stravy. Je plná chutí a vůní, které vás přenesou přímo do srdce Thajska. Ať už jste vegetarián, nebo jen hledáte zdravou a chutnou alternativu k masovým jídlům, tento recept je pro vás ideální volbou. Dobrou chuť!
Většinu přísad z receptu najdete na www.tasteofasia.cz. Na této stránce najdete široký výběr asijských ingrediencí, které vám pomohou připravit autentickou kari omáčku. Zde najdete vegetariánské kari pasty.
