Kari je tradiční jídlo indické kuchyně, které se vyznačuje bohatou chutí a vůní. Přestože je klasický recept na kari často spojen s použitím kokosového mléka, existují varianty, které tuto složku nepoužívají. Dnes vám představíme recept na kari bez kokosového mléka, který je stejně chutný a aromatický jako jeho klasická verze.
Ingredience:
– 500g kuřecího masa
– 2 lžíce kari koření
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 1 lžíce zázvoru
– 1 paprika
– 1 mrkev
– 1 lžíce rajčatového protlaku
– 1 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce olivového oleje
– Sůl a pepř podle chuti
– 200 ml vody
– Koriandr na ozdobu
Příprava:
1. Kuřecí maso nakrájejte na menší kousky a osolte a opepřete podle chuti.
2. Na pánvi rozpalte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli, česnek a zázvor. Restujte, dokud cibule nezačne získávat zlatavou barvu.
3. Přidejte kuřecí maso a restujte, dokud maso nezačne získávat hnědou barvu.
4. Přidejte kari koření, rajčatový protlak a sójovou omáčku. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
5. Nakrájejte papriku a mrkev na menší kousky a přidejte je do pánve. Promíchejte a nechte krátce podusit.
6. Přidejte vodu a vařte na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne a omáčka nezhoustne.
7. Podávejte s rýží a posypte koriandrem.
Tento recept na kari bez kokosového mléka je skvělou alternativou pro ty, kteří hledají něco nového a odlišného. Je plný chutí a vůní, které vás přenesou přímo do srdce Indie. Připravte si tento lahodný pokrm a užijte si autentickou chuť indické kuchyně přímo u vás doma.
Většinu přísad z receptu najdete na www.tasteofasia.cz. Na této stránce najdete široký výběr asijských ingrediencí, které vám pomohou připravit autentickou kari omáčku. Zde najdete country kari pasty.
