Zelená Kari omáčka je tradiční součástí thajské kuchyně, která je známá svou pikantností a bohatostí chutí. Tento recept je vegetariánskou verzí, která je stejně chutná a výživná jako její masové varianty. Zelená Kari omáčka je ideální pro ty, kteří hledají zdravou a chutnou alternativu klasických omáček.
Ingredience:
– 2 lžíce zelené kari pasty
– 400 ml kokosového mléka
– 1 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce palmového cukru nebo hnědého cukru
– 1 středně velká cibule
– 2 stroužky česneku
– 1 červená paprika
– 1 malá brokolice
– 1 malá cuketa
– 1 malá mrkev
– 1 hrst čerstvého koriandru
– 1 lžíce rostlinného oleje
– Sůl podle chuti
Příprava:
1. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Restujte, dokud nejsou měkké.
2. Přidejte zelenou kari pastu a smažte další 2 minuty.
3. Přidejte nakrájenou zeleninu (papriku, brokolici, cuketu a mrkev) a smažte dalších 5 minut.
4. Přidejte kokosové mléko, sójovou omáčku a cukr. Dobře promíchejte a nechte vařit na mírném ohni asi 15 minut, dokud zelenina není měkká.
5. Omáčku ochutnejte a přidejte sůl podle chuti.
6. Před podáváním posypte čerstvým koriandrem.
Tato zelená Kari omáčka je skvělým způsobem, jak začlenit více zeleniny do vaší stravy. Je bohatá na vitamíny a minerály a její pikantní a bohaté chutě vás určitě nadchnou. Můžete ji podávat s rýží nebo těstovinami pro kompletní a vyvážené jídlo. Užijte si tento kousek thajské kuchyně přímo u vás doma!
Většinu přísad z receptu najdete na www.tasteofasia.cz. Na této stránce najdete široký výběr asijských ingrediencí, které vám pomohou připravit autentickou kari omáčku. Zde najdete vegetariánské kari pasty.
