Recept na polévku Bun Bo Hue

Bun Bo Hue je tradiční vietnamská polévka, která pochází z města Hue ve středním Vietnamu. Tato polévka je známá svou pikantní a aromatickou chutí, která je dána kombinací hovězího masa, citronové trávy a chilli. Bun Bo Hue je skvělým jídlem pro chladné dny, kdy potřebujete něco, co vás zahřeje a zároveň potěší vaše chuťové pohárky.

Ingredience:
– 500g hovězího masa
– 200g vepřových nožiček
– 200g rýžových nudlí
– 2 lžíce oleje
– 5 stroužků česneku
– 2 lžíce chilli pasty
– 2 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce cukru
– 1 lžíce soli
– 2 stonky citronové trávy
– 1 cibule
– 1 pórek
– 1 limetka
– 1 hrst koriandru
– 1 hrst mungo klíčků

Postup přípravy:
1. Hovězí maso a vepřové nožičky omyjeme a dáme do hrnce s vodou. Přivedeme k varu a necháme vařit asi 15 minut.
2. Mezitím na oleji orestujeme nakrájený česnek, chilli pastu, citronovou trávu a cibuli.
3. Maso a nožičky vyjmeme z hrnce, vodu slijeme a hrnec opláchneme. Měkké maso nakrájíme na tenké plátky.
4. Do hrnce dáme orestovanou směs, přidáme maso, nožičky, rybí omáčku, cukr a sůl. Zalijeme vodou a necháme vařit asi 2 hodiny.
5. Rýžové nudle uvaříme podle návodu na balení.
6. Polévku podáváme s uvařenými nudlemi, nakrájeným pórekem, mungo klíčky a koriandrem. Dochutíme šťávou z limetky.

Bun Bo Hue je skvělým příkladem toho, jak může být jednoduché jídlo plné chutí a aromat. Tato polévka je ideální pro ty, kteří hledají něco jiného než tradiční pho. Připravte si tuto polévku a užijte si kousek Vietnamu přímo u vás doma.

Většinu přísad z receptu najdete na www.tasteofasia.cz. Zde najdete produkty spojené s polévkou Bun Bo Hue.

Bun Bo Hue

Oblíbené kategorie

Fotografie pouze hovězího masa na bílém pozadí

Maso

Omáčky

Těstoviny

Dezerty

Rýže

Saláty

Polévky

Plody moře