Pho Ga je tradiční vietnamská polévka, která je známá svou bohatou chutí a vůní. Tento recept má své kořeny v severním Vietnamu, kde se původně vařil z hovězího masa. Verze s kuřecím masem, Pho Ga, je však stejně oblíbená a je ideální pro ty, kteří dávají přednost lehčím masům. Tato polévka je plná zdravých ingrediencí a je ideální pro chladné dny nebo když potřebujete něco, co vás zahřeje a dodá energii.
Ingredience:
– 1 celé kuře
– 2 lžíce oleje
– 1 cibule
– 1 zázvor (cca 5 cm)
– 2 l vody
– 2 hvězdičky anýzu
– 1 skořice
– 4 hřebíčky
– 1 lžička černých pepřových zrn
– 2 lžíce rybí omáčky
– 200 g rýžových nudlí
– 2 jarní cibulky
– 1 pórek
– 1 hrst koriandru
– 1 limetka
– 1 chilli paprička
– sójová omáčka, sůl
Příprava:
1. Kuře omyjeme, osušíme a nakrájíme na menší kusy. Cibuli a zázvor oloupeme a nakrájíme na plátky.
2. Na oleji orestujeme kuřecí kusy, cibuli a zázvor. Přidáme hvězdičky anýzu, skořici, hřebíček a pepřová zrna a chvíli restujeme.
3. Přidáme vodu a vaříme asi hodinu. Poté přecedíme a vrátíme vývar zpět do hrnce.
4. Do vývaru přidáme rybí omáčku a kuřecí maso a vaříme dalších 20 minut.
5. Mezitím uvaříme rýžové nudle podle návodu na balení.
6. Do misky dáme nudle, přidáme kuřecí maso a zalijeme vývarem. Ozdobíme jarní cibulkou, pórky, koriandrem, chilli a pokapeme limetkou. Podáváme s sójovou omáčkou.
Pho Ga je skvělým způsobem, jak se seznámit s vietnamskou kuchyní. Je to jídlo, které je plné chutí a vůní, a přesto je jednoduché na přípravu. Takže neváhejte a pusťte se do vaření této úžasné polévky. Uvidíte, že vás okouzlí svou jedinečností a stane se jedním z vašich oblíbených jídel.
Většinu přísad z receptu najdete na www.tasteofasia.cz. Zde najdete produkty spojené s Pho Ga.
