Bo Kho je tradiční vietnamské jídlo, které se skládá z hovězího masa vařeného na pomalu s kořením a zeleninou. Toto jídlo má hluboké kořeny v historii Vietnamu a je oblíbené pro svou bohatou chuť a výživovou hodnotu. Bo Kho je ideální pro chladné dny, kdy potřebujete něco, co vás zahřeje a zasytí.
Ingredience:
– 500g hovězího masa
– 2 lžíce oleje
– 2 stroužky česneku
– 1 cibule
– 1 lžička kari koření
– 1 lžička kurkumy
– 1 lžička papriky
– 1 lžička cukru
– 2 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce hoisin omáčky
– 1 lžíce oyster omáčky
– 1 l vody
– 2 mrkve
– 2 brambory
– Sůl a pepř podle chuti
– Koriandr na ozdobu
Postup:
1. Hovězí maso nakrájejte na menší kousky a osolte a opepřete.
2. Na pánvi rozpalte olej a přidejte nasekaný česnek a cibuli. Restujte, dokud nejsou zlatavé.
3. Přidejte maso a orestujte ho ze všech stran.
4. Přidejte kari koření, kurkumu, papriku a cukr a promíchejte.
5. Přidejte rybí omáčku, sójovou omáčku, hoisin omáčku a oyster omáčku a promíchejte.
6. Přidejte vodu a nechte jídlo dusit na mírném ohni asi hodinu.
7. Mezitím oloupejte a nakrájejte mrkev a brambory na menší kousky.
8. Po hodině vaření přidejte mrkev a brambory a vařte dalších 30 minut, nebo dokud nejsou zelenina a maso měkké.
9. Podávejte s rýží nebo bagetou a posypte koriandrem.
Bo Kho je jídlo, které vás zahřeje a zasytí. Jeho bohatá chuť a výživová hodnota vás přesvědčí, že je to ideální jídlo pro chladné dny. Užijte si tento tradiční vietnamský pokrm plný chutí a vůní.
Většinu přísad z receptu najdete na www.tasteofasia.cz. Zde najdete produkty spojené s Bo Kho.