Kimchi polévka, známá také jako Kimchi Jjigae, je tradiční korejské jídlo, které je hluboko zakořeněné v korejské kultuře a historii. Tato pikantní a výrazná polévka je připravována z kimchi, kvašené zeleniny, která je základem korejské kuchyně. Kimchi polévka je oblíbená pro svou bohatou chuť a výživové hodnoty. Je ideální pro chladné dny, kdy vás dokáže skvěle zahřát.
Ingredience:
– 2 šálky zralého kimchi
– 200g vepřového masa
– 1 lžíce sezamového oleje
– 1 lžíce chilli pasty gochujang
– 1 lžíce chilli prášku gochugaru
– 1 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce cukru
– 4 šálky vody
– 200g tofu
– 2 jarní cibulky
– 2 stroužky česneku
Postup přípravy:
1. Vepřové maso nakrájejte na malé kousky a orestujte na sezamovém oleji na pánvi.
2. Přidejte nakrájené kimchi a smažte dalších 5 minut.
3. Přidejte chilli pastu gochujang, chilli prášek gochugaru, sójovou omáčku, rybí omáčku a cukr. Dobře promíchejte.
4. Přidejte vodu a vařte na mírném ohni asi 20 minut.
5. Tofu nakrájejte na kostky a přidejte do polévky. Vařte dalších 10 minut.
6. Nakonec přidejte nasekanou jarní cibulku a prolisovaný česnek. Vařte ještě 2 minuty.
7. Polévku podávejte horkou.
Kimchi polévka je skvělým způsobem, jak se seznámit s korejskou kuchyní. Její pikantní a bohatá chuť vás určitě zaujme. Ať už jste milovníkem asijské kuchyně, nebo hledáte nové kulinářské zážitky, tato polévka je skvělou volbou. Dobrou chuť!
Většinu přísad z receptu najdete na www.tasteofasia.cz. Zde najdete produkty spojené s Kimchi polévkou.
