Szechuan Stir Fry je klasické jídlo z čínské provincie Sichuan, která je známá svou pikantní a silně kořeněnou kuchyní. Toto jídlo je oblíbené po celém světě díky své jednoduchosti a výrazné chuti. Připravte si tento klasický Szechuan Stir Fry a užijte si autentickou chuť čínské kuchyně přímo u vás doma.
Ingredience:
– 500g kuřecího masa
– 2 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce rýžového octa
– 1 lžíce sezamového oleje
– 1 lžíce chilli pasty Szechuan
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 1 kus zázvoru, nasekaný
– 1 červená paprika, nakrájená na tenké proužky
– 1 brokolice, rozdělená na růžičky
– 2 jarní cibulky, nakrájené
– Sůl a pepř podle chuti
– Rýže nebo nudle k podávání
Příprava:
1. Kuřecí maso nakrájejte na tenké proužky a marinujte ho v směsi sójové omáčky, rýžového octa a sezamového oleje. Nechte odležet alespoň 30 minut.
2. Na pánvi rozpalte trochu oleje a přidejte chilli pastu Szechuan, nasekaný česnek a zázvor. Restujte asi minutu, dokud nezačne vůně výrazněji pronikat.
3. Přidejte kuřecí maso a smažte, dokud není zcela propečené.
4. Přidejte nakrájenou papriku a brokolici a smažte dalších 5 minut, dokud zelenina nezměkne.
5. Nakonec přidejte jarní cibulku, osolte a opepřete podle chuti.
6. Podávejte s rýží nebo nudlemi.
Tento recept je skvělým způsobem, jak se seznámit s chutěmi Sichuan kuchyně. Je flexibilní, takže můžete přidat jakoukoli zeleninu, kterou máte rádi, nebo ji nahradit tofu pro vegetariánskou verzi. Klasický Szechuan Stir Fry je rychlý, jednoduchý a plný chutí, které vás zahřejí až do srdce. Dobrou chuť!
Většinu přísad z receptu najdete na www.tasteofasia.cz. Zde najdete produkty spojené se Sečuánskou Stir Fry.
