Laksa je tradiční jihovýchodní asijská polévka, která se vyznačuje svou pikantností a bohatostí chutí. Pochází z Malajsie a Singapuru, ale je oblíbená po celé Asii. Tento recept na kokosové nudle Laksa je inspirován tímto kulinářským dědictvím a přináší vám chuť Asie přímo do vaší kuchyně.
Ingredience:
– 200g rýžových nudlí
– 2 lžíce rostlinného oleje
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 1 cibule, nasekaná
– 2 lžíce laksa pasty
– 400ml kokosového mléka
– 1 litr kuřecího vývaru
– 200g kuřecího masa, nakrájeného na tenké proužky
– 200g krevet
– 1 červená paprika, nakrájená na tenké proužky
– 2 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce cukru
– šťáva z jednoho limetky
– koriandr na ozdobu
Postup přípravy:
1. Rýžové nudle připravte podle návodu na obalu.
2. Na pánvi rozehřejte olej a přidejte nasekaný česnek a cibuli. Restujte, dokud nejsou měkké.
3. Přidejte laksa pastu a smažte další 2 minuty.
4. Přidejte kokosové mléko a kuřecí vývar. Přiveďte k varu.
5. Přidejte kuřecí maso, krevety a papriku. Vařte, dokud není maso a krevety hotové.
6. Přidejte rybí omáčku, cukr a limetkovou šťávu. Dobře promíchejte.
7. Nudle rozdělte do mís a přelijte horkou polévkou. Ozdobte koriandrem.
Tato kokosová nudle Laksa je skvělým způsobem, jak se seznámit s jihovýchodní asijskou kuchyní. Je plná chutí a vůní, které vás okamžitě přenesou do exotické Asie. Ať už jste zkušený kuchař nebo začátečník, tento recept je snadný na přípravu a výsledek stojí za to. Tak neváhejte a vyzkoušejte ho!
Většinu přísad z receptu najdete na www.tasteofasia.cz. Zde najdete produkty spojené s Kokosové nudle Laksa.
