Omáčka Satay je tradiční jídlo jihovýchodní Asie, zejména Malajsie, Indonésie a Thajska. Její historie sahá až do 19. století, kdy byla považována za pokrm chudých. Dnes je však oblíbenou součástí mnoha asijských kuchyní a je známá svou jedinečnou chutí, která kombinuje sladké, slané a pikantní tóny. Omáčka Satay je ideální doplněk k různým druhům masa, zeleniny nebo těstovin.
Ingredience:
– 1 plechovka kokosového mléka (400 ml)
– 2 lžíce arašídového másla
– 2 lžíce sójové omáčky
– 2 lžíce medu
– 2 lžíce limetkové šťávy
– 2 stroužky česneku
– 1 lžička mletého koriandru
– 1 lžička mletého kmínu
– 1/2 lžičky chilli prášku (nebo podle chuti)
Postup přípravy:
1. V malém hrnci na středním ohni zahřejte kokosové mléko, dokud se nezačne tvořit pěna.
2. Přidejte arašídové máslo a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
3. Přidejte sójovou omáčku, med a limetkovou šťávu. Dobře promíchejte.
4. Přidejte stroužky česneku, mletý koriandr, mletý kmín a chilli prášek. Míchejte, dokud se všechny ingredience nespojí.
5. Snižte teplotu a nechte omáčku na mírném ohni asi 10 minut, dokud se nezačne zahušťovat. Občas promíchejte, aby se omáčka nepřipálila.
6. Omáčku odstavte z ohně a nechte ji chvíli vychladnout. Poté ji můžete podávat s vaším oblíbeným jídlem.
Omáčka Satay je skvělým způsobem, jak přidat trochu exotiky do vašeho jídelníčku. Její bohatá a komplexní chuť je ideální pro grilované maso, ale také pro vegetariánské pokrmy. Takže neváhejte a vyzkoušejte tento recept. Překvapte své hosty nebo svou rodinu a přeneste je na chvíli do jihovýchodní Asie. Dobrou chuť!
Většinu přísad z receptu najdete na www.tasteofasia.cz. Zde najdete produkty spojené s Omáčkou Satay.
