Recept na Rendang kari

Rendang kari je tradiční indonéské jídlo, které se považuje za národní poklad. Tento pokrm má bohatou historii, která sahá až do 15. století, kdy byl poprvé připraven na západě Sumatry. Rendang kari je výjimečný svou intenzivní chutí a vůní, kterou získává díky pomalému vaření v kořeněném kokosovém mléce. Tento recept je ideální pro milovníky pikantních jídel a exotických chutí.

Ingredience:
– 500 g hovězího masa
– 2 plechovky kokosového mléka (400 ml)
– 2 stroužky česneku
– 2 cibule
– 2 lžíce kari koření
– 1 lžička kurkumy
– 1 lžička chilli vloček (nebo podle chuti)
– 2 citrónové listy
– 2 stonky citrónové trávy
– 1 lžička tamarindové pasty
– Sůl a pepř podle chuti
– 2 lžíce oleje

Postup přípravy:
1. Hovězí maso nakrájejte na menší kousky.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na drobno.
3. Na pánvi rozpalte olej a orestujte na něm cibuli s česnekem dozlatova.
4. Přidejte kari koření, kurkumu a chilli vločky a směs krátce orestujte.
5. Do pánve přidejte maso a opečte ho ze všech stran.
6. Přidejte kokosové mléko, citrónové listy, citrónovou trávu a tamarindovou pastu. Vše důkladně promíchejte.
7. Pokrm nechte na mírném ohni dusit asi 2 hodiny. Během vaření občas promíchejte.
8. Po uplynutí doby vaření ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
9. Rendang kari podávejte s rýží nebo chlebem.

Rendang kari je pokrm, který vás zavede do srdce indonéské kuchyně. Jeho příprava sice vyžaduje trochu času, ale výsledek stojí za to. Užijte si tento exotický pokrm plný vůní a chutí, který vám připomene tropický ráj.

Většinu přísad z receptu najdete na www.tasteofasia.cz. Zde najdete produkty spojené s Rendang kari.

Rendang kari

Oblíbené kategorie

Fotografie pouze hovězího masa na bílém pozadí

Maso

Omáčky

Těstoviny

Dezerty

Rýže

Saláty

Polévky

Plody moře