Koptský kmín, známý také jako černý kmín, je jednou z nejstarších a nejvíce uznávaných léčivých rostlin na světě. Jeho vědecké jméno je Nigella sativa a pochází z východního Středomoří, zejména z Egypta. Tato rostlina je známá svými malými, černými, trojúhelníkovými semeny, která mají silnou, pikantní a mírně hořkou chuť.
Koptský kmín je v kulinářství velmi oblíbený pro svou jedinečnou chuť a aroma. Jeho semena se často používají v pečení, zejména v tradičních indických a středovýchodních receptech. Jsou součástí některých druhů chleba, kde přidávají své specifické aroma. Semena se také mohou pražit a použít jako koření v různých pokrmech, jako jsou polévky, omáčky nebo saláty. Koptský kmín je také součástí některých druhů čaje, který je známý svými léčivými účinky.
Historicky byl koptský kmín využíván již ve starověkém Egyptě, kde byl považován za symbol zdraví a vitality. Byl nalezen dokonce i v hrobce faraona Tutanchamona, což svědčí o jeho významu v této kultuře. V tradiční arabské medicíně se koptský kmín používal k léčení různých nemocí, včetně astmatu, bronchitidy, revmatismu a dalších zánětlivých onemocnění.
V moderní medicíně je koptský kmín stále více uznáván pro své léčivé vlastnosti. Obsahuje řadu aktivních složek, včetně thymochinonu, který má silné protizánětlivé a antioxidantní účinky. Některé studie naznačují, že koptský kmín může pomoci při léčení některých typů rakoviny, snižování hladiny cholesterolu a regulaci krevního tlaku.
Koptský kmín je tedy nejen chutným a aromatickým doplňkem mnoha pokrmů, ale také cenným přírodním lékem s dlouhou historií použití. Jeho semena jsou snadno dostupná a mohou být skvělým doplňkem do vaší kuchyně i domácí lékárničky.
Máte rádi asijskou kuchyni? Zkuste se kouknout na www.tasteofasia.cz. Na našich stránkách najdete široký výběr asijských produktů, které vám pomohou připravit vaše autentické recepty. Zde najdete Koptský kmín.
