Koriandr, známý také jako koriandr sativum, je rostlina, která patří do čeledi miříkovitých. Je to jednoletá bylina, která pochází z oblasti Středního východu a jižní Evropy. Koriandr je oblíbený v mnoha kuchyních po celém světě, a to díky svému jedinečnému aroma a chuti.
Koriandr je rostlina s tenkými stonky a jemnými listy, které jsou podobné petrželi. Květy jsou malé, bílé nebo růžové, a vytvářejí kulaté plody, které jsou známé jako koriandrová semena. Tato semena mají silnou, ale příjemnou vůni a jsou často používána jako koření v různých receptech.
Koriandr je velmi oblíbený v asijské, latinskoamerické a středomořské kuchyni. Jeho listy se často používají v salátech, omáčkách a polévkách, zatímco semena se používají jako koření v různých pokrmech, jako jsou kari, gulashe a marinády. Koriandr je také klíčovou součástí mnoha tradičních kořenících směsí, jako je indický garam masala nebo marocký ras el hanout.
Historicky byl koriandr jedním z prvních koření, které bylo přivezeno do Ameriky od Evropanů. Byl také jedním z hlavních koření používaných v egyptských mumifikačních rituálech. Věřilo se, že má magické vlastnosti a byl používán jako afrodiziakum. V moderní době je koriandr stále považován za důležitou součást mnoha tradičních léčebných systémů, včetně ájurvédy a tradiční čínské medicíny.
Kromě svého využití v kuchyni má koriandr také řadu zdravotních přínosů. Je bohatý na vitamíny A, C a K, stejně jako na minerály jako je draslík, vápník a železo. Má také silné antioxidační vlastnosti a je známo, že pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a regulovat hladinu cukru v krvi.
Koriandr je tedy nejen chutným a všestranným kořením, ale také cenným doplňkem zdravé stravy. Ať už ho používáte v kuchyni nebo jako součást vašeho zdravotního režimu, koriandr je rozhodně stojí za to mít v zásobě.
Máte rádi asijskou kuchyni? Zkuste se kouknout na www.tasteofasia.cz. Na našich stránkách najdete široký výběr asijských produktů, které vám pomohou připravit vaše autentické recepty. Zde najdete Koriandr.
